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albahaca regaliz
Ocimum basilicum
Variedad de albahaca muy aromática, con un fuerte olor a regaliz. Ampliamente utilizada en cocina en pastelería y cocina asiática, así como en infusiones. Require de luz, pero no exposicion directa al sol en épocas muy calurosas. Requiere riegos constantes pero hay que evitar el encharcamiento del suelo.
albahaca tailandesa
Ocimum basilicum var. Thyrsiflora
Variedad de albahaca con aroma muy característico. Presenta hojas de una coloración más clara y brillante que la albahaca tradicional y flores de color morado. Muy utilizada en la cocina oriental por los matices que aporta. Resiste las altas temperaturas mejor que otras variedades pero es más sensible a las heladas. Requiere suelos húmedos pero no encharcados.
alcachofa morada
Cynara scolymus
Variedad de color violeta oscuro, con elevado vigor de la planta. Capitado oval y compacto.
alcachofa verde
Cynara scolymus
Planta de crecimiento erecto y de porte abierto. Capítulo oval con corazón grande y dulce, sin pilosidad interior. El color de las brácteas es verde brillante.
anis
Pimpinella anisum
Planta herbácea anual empleada en pastelería y para la elaboración de licores. Requiere de exposición al sol. No requiere de suelos muy fértiles ni de abundantes riegos, pues tiene dificultad para desarrollarse en terrenos encharcados. Es muy poco tolerante al frío, se recomienda su trasplante en primavera tras las últimas heladas.
apio blanco
Apium graveolens
Variedad precoz, de porte erecto y de color dorado. Las pencas son lasrgas, lisas y carnosas. Un trasplante excesivamente precoz puede producir un riesgo de espigado. Resistente a Fusarium y buen comportamiento
frente al ahuecado.apio verde
Apium graveolens
Apio verde autoblanqueante. Variedad de color verde brillante, entrenudos altos y muy uniformes. Recomendado para recolecciones de otoño e invierno.
aquilea
Achillea millefolium
Planta herbácea de unos 50-60 cm de altura. Las flores aparecen en forma de umbelas en la parte superior de la planta entre mayo y noviembre y tienen color blanco-rosado. Suele utilizarse por sus propiedades medicinales, culinarias e industriales. Crece en zonas bien drenadas y necesita agua de forma regular.
berenjena almagro
Solarum melongena
Planta de porte mediano con fruto oval piriforme que se recolecta inmadura para conserva. Variedad precoz y muy productiva, dejando madurar el fruto, tiene las aplicaciones ordinarias.
